Zutaten: Strudelteig klassisch für 1 kleinen Strudel Zutaten: 100 g Mehl, glatt 15 g Öl, ich nehme Olivenöl 50 ml Wasser, lauwarm Zusätzlich: Mehl zum Ausarbeiten, Öl zum Teig einstreichen, Frischhaltefolie, großes Tuch zum Strudel ausziehen, flüssige Butter zum...
Zutaten: Grüner Parmesan: 100 g Parmesan ca. 10-15 Blätter Basilikum Kürbissauce mit Mandelmilch: 50 g Mandeln, blanchiert 500 g Wasser 700 g Hoccaido-Kürbis ca. 4-6 cm unbehandelte Zitrone 1 EL Zitronensaft 1/2 -1 TL Dijon-Senf 1,5 TL Salz 1 kleines Stück Chili oder...
Zutaten für 15 herzhafte Muffins: Mürbteig: 250 g Dinkelmehl oder Weizenmehl, glatt 1 Ei 1/2 TL Salz 125 g Butter, kalt, in Stücken Quinoa garen: 75 g Quinoa 200 g Wasser 1/2 TL Salz oder 1/2 TL Gemüsepaste Füllung: 60 g Parmesan 150 g Zucchini, in groben Stücken 60 g...
Zutaten: etwas Olivenöl zum einfetten des Backpapiers Backpapier in Form des Einlegebodens plus 2-3 cm zugeschnitten Fritatta: 300 g Gemüse nach Wahl und Saison (z. B. Spinatblätter, Karotten, Paprika, Zucchini 5 Eier (M) Salz 2-3 Prisen Pfeffer oder Cayennepfeffer 1...
Zutaten: Zum Bestreuen und Servieren: ca. 80-100 g Parmesan ca. 8-10 Basilikumblätter Gazpacho: 50 g Mandeln, blanchiert 50 g Paprika, rot, entkernt 150 g Cocktailtomaten oder andere ca. 150 g Wasser 1 TL Gemüsepaste (Suppengrundstock) 15 g Olivenöl 1 Knoblauchzehe 3...
