Zutaten: 1 Zwiebel ca. 100 g getrocknetes Brot 20 g Butter 750 g Wasser 2-3 TL Gemüsepaste (Brühwürfel) 1-2 Handvolll junge Wildkräuter Mischung aus: Brennesselspitzen, Bärlauch, Spitzwegerich, Gundermann, Schafgarbe, Brunnenkresse oder gemischt mit Kräutern wie...
Zutaten: 200 g Milch 90 g Butter 30 g Germ, frisch 500 g Weizenmehl, Typ 480 universal 5 g Salz 75 g Feinkristallzucker 1 TL Vanillezucker 1 Ei (M) 1/2 Zitrone (bio) nur die Schale (optional) Zusätzlich: 1 Ei verqirlt zum Bestreichen Hagelzucker, Mandelblättchen etc....
Zutaten: 100 g Dinkel oder Mischung aus Dinkel/Kamut oder Buchweizen 330 g Weizenmehl 9 g Salz 7 g Gerstenbackmalz 5 g Feinkristallzucker 45 g Butter 21 g Germ, frisch 250 g lauwarmes Wasser Außerdem: etwas Wasser oder Milch zum Bepinseln oder Besprühen Sesam/Mohn zum...
Zutaten: 50 g Mandeln Schale einer kleinen Bio-Orange (ca. 10 g) 200 g Dinkelmehl 1/2 TL Salz 120 g Kokosöl (Bio) 100 g Ahornsirup 80 g Zartbitterschokolade (mind.70%) Außerdem: Backblech mit Backpapier belegt Frischhaltefolie Zubereitung: Mandeln in den Mixtopf...
Zutaten: 250 g Dinkel 1 TL Brotgewürz nach Geschmack 150 g Roggenmehl 100 g Weizenmehl 10 g Salz 10 g Gerstenbackmalz (z. B. von Ofner) 5 g Roggensauerteigpulver (z. B. von Ofner) 10 g Butter 75 g Buttermilch oder Naturjoghurt 15 g Germ, frisch 255 g Wasser, lauwarm...