Kürbis-Feta-Strudel

Kürbis-Feta-Strudel

Zutaten: Strudelteig klassisch für 1 kleinen Strudel Zutaten: 100 g Mehl, glatt 15 g Öl, ich nehme Olivenöl 50 ml Wasser, lauwarm Zusätzlich: Mehl zum Ausarbeiten, Öl zum Teig einstreichen, Frischhaltefolie, großes Tuch zum Strudel ausziehen, flüssige Butter zum...
Quinoa-Küchlein mit Zucchini und Oliven

Quinoa-Küchlein mit Zucchini und Oliven

Zutaten für 15 herzhafte Muffins: Mürbteig: 250 g Dinkelmehl oder Weizenmehl, glatt 1 Ei 1/2 TL Salz 125 g Butter, kalt, in Stücken Quinoa garen: 75 g Quinoa 200 g Wasser 1/2 TL Salz oder 1/2 TL Gemüsepaste Füllung: 60 g Parmesan 150 g Zucchini, in groben Stücken 60 g...
Frittata mit buntem Gemüse

Frittata mit buntem Gemüse

Zutaten: etwas Olivenöl zum einfetten des Backpapiers Backpapier in Form des Einlegebodens plus 2-3 cm zugeschnitten Fritatta: 300 g Gemüse nach Wahl und Saison (z. B. Spinatblätter, Karotten, Paprika, Zucchini 5 Eier (M) Salz 2-3 Prisen Pfeffer oder Cayennepfeffer 1...
Wassermelonen-Gazpacho

Wassermelonen-Gazpacho

Zutaten: Zum Bestreuen und Servieren: ca. 80-100 g Parmesan ca. 8-10 Basilikumblätter Gazpacho: 50 g Mandeln, blanchiert 50 g Paprika, rot, entkernt 150 g Cocktailtomaten oder andere ca. 150 g Wasser 1 TL Gemüsepaste (Suppengrundstock) 15 g Olivenöl 1 Knoblauchzehe 3...