Zutaten für 2-3 Personen: 150 g Hokkaidokürbis (oder Muskatkürbis ohne Schale) 125 g Mehl, griffig 10 g Parmesan 75 g...
Kürbis-Gnocchi
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KATEGORIE: Hauptgerichte
Zucchini-Linsen-Lasagne
Zutaten: Cashew-Bechamel: 100 g Parmesan150 g Cashewkerne, ungesalzen 1/2 TL Oregano, getrocknet 1/2 TL Basilikum,...
Kräuterfleckerl mit Parmesan und gehacktem Ei
Zutaten für 2 Personen:Vollkorn-Nudelteig: 125 g Weizen- oder Dinkel oder Vollkornmehl 125 g Weizen- oder...
Sauerkraut griechische Art mit Erdäpfelpüree
Zutaten: Sauerkraut: 100 g Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 20 g Olivenöl Schinkenspeck (kann man auch weglassen) 500 g...
Spaghetti-Kürbis mit Basilikum-Pesto
Zutaten: 1-2 Spaghetti-Kürbis (pro Person 1/2 Kürbis) Salz Pfeffer Olivenöl Basilikum-Pesto (Rezept siehe unten) 1...
Zucchini-Puffer
Zutaten: ca. 380 g Zucchini etwas Salz 1 Zwiebel, ca. 60 g 1 Knoblauchzehe ca. 80 g Feta ca. 40 g Mehl 10 g Olivenöl 2...
Kichererbsencurry mit Dattelreis
Zutaten: Kichererbsencurry: 1 Stück Ingwer, 2-3 cm 1 kl. Zwiebel 200 g Kohlrabi oder Zucchini (Saison) 120 g Karotten...
Sauerkraut – griechische Art mit Erdäpfelpüree
Zutaten Sauerkraut: 100 g Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 15 g Öl ca. 100 g Schinkenspeck oder Wellington 2 TL Gemüsepaste...
