Zutaten:
- ca. 15-20 g Pfefferoni, rot oder milde 12 g Chili
- ca. 10 g Rosmarin
- ca. 5 g Thymian
- ca. 5 g Oregano
- ca. 15 g Salbei
- 1 -2 Knoblauchzehen
- 60 g grobes Meersalz
Zusätzlich:
- 30 g grobes Meersalz zum untermischen nach Geschmack (kann man auch weglassen!)
Außerdem:
- Backblech mit Backpapier
- Gewürzbehälter mit Deckel
Zubereitung:
- Kräuter waschen und trockenschleudern
- Pfefferoni oder Chilischote, entkernt, Rosmarinnadeln, Thymianblättchen, Oreganoblättchen, Salbeiblätter, Knoblauchzehe und Meersalz einwiegen 3 Sek./Stufe 10 zerkleinern
- mit dem Spatel nach unten schieben und nochmals 3 Sek./Stufe 10 zerkleinern
- Kräutersalz auf einem mit Backpapier belegtes Blech verteilen
- (nach Geschmack noch zusätzlich 30 g grobes Meersalz zugeben und vermischen) kann man auch weglassen!
- entweder im Backofen bei 50°C trocknen oder draußen, abgedeckt in die Wärme stellen zum Trocknen.
- Wenn alles ganz trocken ist, dann nochmals kurz Stufe 4 zerkleinern bzw. verrühren
- in Gewürzglas einfüllen und für Foccacia oder Pizza zum Verfeinern verwenden.
