Granola – Knuspermüsli mit Banane gesüßt

von | Verschiedenes, Geschenke aus der Küche

Zutaten:

  • ca. 50 g Leinsamen
  • 100 g Mandeln
  • ca. 2 reife Bananen (200 g)
  • 50 g Kokosöl
  • ca. 1/2 TL Mark einer Vanilleschote
  • 1 TL Zimt
  • 2 Prisen Salz
  • 100 g Sonnenblumenkerne
  • 100 g Mandelblättchen
  • 50 g Kokosflocken
  • 100 g kernige Haferflocken oder Dinkelflocken

Zusätzlich:

  • Backpapier und Backblech
  • Mango oder andere Trockenfrüchte zum Untermischen

Zubereitung:

  1. Leinsamen in den Mixtopf geben und 6-8 Sek./Stufe 10 schroten
  2. Mandeln zugeben und ca. 4 Sek./Stufe 6 grob zerkleinern
  3. umfüllen!
  4. Bananen, geschält, halbiert, Kokokosöl und Vanillemark in den Mixtopf geben und ca. 30 Sek./Stufe 10 pürieren, mit dem Spatel vom Deckel in den Mixtopf und vom Rand runter schieben!
  5. Zimt, Salz, Sonnenblumenkerne, Mandelblättchen, Kokosflocken, Haferflocken, geschrotete Leinsamen und zerkleinerte Mandeln zugeben
  6. alles ca. 20 Sek./Linkslauf/Stufe 3.5 und mit Hilfe des Spatels vermischen
  7. Backofen auf 180°C/Ober-/Unterhitze vorheizen!
  8. Masse auf dem mit Backpapier belegten Backlbech gut verteilen, in den vorgeheizten Ofen auf der unteren Schiene ca. 35 Min. goldbraun backen,
  9. dabei alle 10 Min. durchmischen bzw numdrehen und große Stücke auseianderteilen, bis alles gleichmäßig gebräunt ist.
  10. Aus dem Ofen nehmen und auf dem Backblech ganz abkühlen lassen, evtl. mit den Händen grobe Stücke auseinanderdrücken und komplett trocknen lassen,
  11. dann nach Wunsch getrocknete Früchte wie z. B. hier Mango (vorher kurz im Mixtopf zerkleinert) oder gefriergetrocknete Erdbeeren/Beeren untermischen
  12. Wichtig! Dass alles ganz trocken ist, ieber ein paar Stunden warten, bis das Granola es ins Glas kommt!
  13. dann verschlossen bis zum Verzehr aufbewahren.
  14. Auch eine nette Geschenkidee oder Mitbringsel.
  15. Anwendungstipp: 2-3 EL Granola in Müslischüssel geben, dazu etwas Naturjoghurt und frische Beeren oder Obst nach Wahl und genießen.
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